美林小镇啤酒教你了解何为精酿啤酒？

说起啤酒大家都不陌生，聚会、旅游、餐饮、追剧，都少不了它的影子，但是说起精酿啤酒呢？

精酿啤酒的来源

啤酒本质上是谷物，尤其是大麦发酵而来的一种酒精饮料。如果考虑到谷物的驯化史，尤其是大麦驯化史，啤酒酿造可能在全世界很多区域同步进行。大部分的谷物包含糖分，在空气中野生啤酒酵母的作用下发酵。在经历部落文明后，可能世界各地都会出现啤酒或类似的酒精饮料。在人类进化史中，面包的发明也是人类文明的一个重要标记，随之而来的极有可能有早期啤酒的出现，比如苏美尔人就明确在他们的石板上写清楚啤酒原料就是双层大麦面包。

因此，啤酒的起源地极有可能并不唯一，随着考古发现的进行可能起源地会进一步变化。到底是在中国、中亚还是北非，确实难以界定。当时的啤酒一般都是谷物自然发酵而来，加上人类对发酵的认知和技术的掌握还很落后，口味、风格、种类与今天的啤酒可谓是两个世界.当今社会人们更多追求质量，品质。所以造就了精酿啤酒。

何谓精酿啤酒？

精酿啤酒(Craft Beer)一词早已有之，但一直是个比较模糊的界定，有的也直译方手工酒,与精的相的是大规满机械化生子产的工业啤酒，精酿泛指非大工业生产、用料讲究、种类口味比较多的一类精致啤酒。

多数人都在说，精酿啤酒在于它的精，以“美林小镇“为例，从工厂到原料每一步都精益求精，用心酿造每一瓶酒，让每一瓶酒都有自己独特的味道和灵魂，让人一试难忘！

精酿啤酒-----精心采用上等原料酿造  只采用了麦芽、啤酒花、酵母和水等材料进行酿造，不添加任何的人工添加剂，(大米、淀粉、糖、色素等), 至于麦芽、啤酒花选择的选择也以精选的进口品种为主，个别使用国内产品。

精酿啤酒-------酿造工艺特点突出  精酿啤酒区别于大部分常见的工业啤酒，精酿啤酒在酿造的工艺方面为了最大化地实现酿酒师的意图和配方的特点，会使用干投、冷泡等特殊的方法和流程。小桶发酵，使每一瓶都有独属于自己的味道！

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