掌握这两点小技巧,学会挑选精酿啤酒！

啤酒作为低度的饮料酒，一直为人们所喜爱，而啤酒的酿制工艺也繁多复杂，如纯生啤酒、全麦芽啤酒、无醇啤酒、小麦啤酒、黑啤酒、熟啤酒等工艺都不尽相同， 怎样才能从众多的啤酒中挑选到高品质啤酒呢？下面小编给大家分享一个简单实用的挑选啤酒的方法，只要掌握这两点小技巧，让你买的放心，喝着舒心。

1、看配料表  

好的啤酒配料一般只有4种  好啤酒要从“纯酿法”说起，这是制作啤酒的传统工艺，配料里面只有：水、麦芽、啤酒花、酵母4种原料，这是检验一瓶啤酒好坏的标准。啤酒的品质好坏和很多因素有关系，使用的原料，工艺，技术和追求的不同口感，乃至不同的市场定位，而不能单从品牌和价格来划分。  稍微次一点的可以再加入大米。很多中高档的啤酒如百威、青岛等这些配料表里还会有大米。大米的成本比麦芽低得多，也会掩盖啤酒花的苦味，适合大众的口味，但这种啤酒只能被称为“工业啤酒”了。因为商家添加了玉米或者大米，就会降低啤酒中麦芽的比例，啤酒的喝起来口感非常清淡。  低端的啤酒会加入淀粉、玉米、糖浆等原料而如果配料表中有“啤酒用糖浆”或是“糖浆”，建议坚决果断放弃。用糖浆来代替大麦，这样能极大地降低生产成本，会让啤酒失去浓郁的麦芽香，当然啤酒的质量也会差很多。

2、原麦汁浓度  

“麦芽浓度”的高低代表什么  学会了看啤酒的配料表，还要认识一下啤酒的麦芽浓度。在啤酒包装上您可能会看到12°P或者8°P字样，有人就可能会认为这是啤酒的酒精度。其实，这些数字并不是代表啤酒的酒精度，而是啤酒中麦芽浓度。制造啤酒的大麦芽和辅助原料大米等，经过麦芽淀粉酶和蛋白酶的作用，转化为麦芽糖类，以糖的含量来测定，如每公升麦芽汁含有120克糖类，就是12°P。  啤酒的原麦汁浓度也是鉴定啤酒的一个硬性参考指标，原麦汁的浓度越高，啤酒的品质越好，口感越重，同时泡沫细腻持久，酒味醇厚柔和；原麦汁浓度越低，口感越清淡，想要喝口感重的啤酒，原麦汁浓度要大于等于11°P。  

好啦，最后总结一下，想要挑一瓶好的啤酒的要点就是不要只看价格，看原麦汁浓度和配料表！

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